Как базилик поможет успокоить нервы?
Свежие листья базилика богаты витаминами А, К, С, железом, кальцием, фолиевой кислотой и марганцем.
Но самое главное — базилик полезен тем, что замедляет выработку кортизола. Это гормон стресса.
Ароматное растение помогает улучшить общее состояние органов нервной системы, уменьшает уровень стресса и нервозности, спасает от бессонницы и эмоционального истощения.
Летом растение способно спасти от мух и комаров. Они очень не любят его пряный запах и стараются побыстрее покинуть негостеприимное для них помещение.
Ароматные листья базилика содержат ряд полезных веществ, среди них:
- витамины В2, С, РР;
- каротины;
- дубильные вещества;
- сахара;
- камфора;
- гликозиды;
- оцимен;
- кислый сапонин.
Основной ценностью считаются эфирные масла сложного состава, их доля в растении составляет 1,5%.
У пряной зелени множество сфер применения. В свежем и сушеном виде он способен:
- предупредить сезонный авитаминоз;
- повысить иммунитет;
- облегчить симптомы астмы;
- снять спазм сосудов и дыхательных путей;
- улучшить состав крови;
- ускорить отделение слизи при лор-заболеваниях;
- регулировать обмен веществ;
- активизировать перистальтику кишечника.
Чай с базиликом, гвоздикой, корицей и лимоном согреет после переохлаждения, убережет от простуды и вирусных инфекций.
Виды базилика
Культуру классифицировали исходя из цвета растения:
- У зеленого особо тонкий изысканный аромат. На ветвистых кустиках формируются крупные многочисленные листья, оттенки от нежно-салатового до темно-зеленого. Особенно ценятся молодые листочки. Старые становятся жилистыми, начинают издавать резкий горьковатый запах. Самыми известными сортами этого вида считаются Греческий, Лимонный, Карамельный.
- Фиолетовый богат эфирными маслами. Одинаково популярен у кулинаров в свежем и сушеном виде. Больше всего востребованы Тайский, Ереванский, Арарат.
- Красный. Это базилик, виды которого нашли применение в маринадах, бутербродах и салатах. Вкус у них средней насыщенности, характерен тонкий аромат и привлекательный внешний вид.
Как приготовить базилик:
- Заливаем литром кипятка 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика.
- Закрываем ёмкость крышкой. Напиток должен настояться 20 минут.
УСПЕЙТЕ ЗАБРАТЬ САМЫЙ БОЛЬШОЙ СУНДУК РЕЦЕПТОВ к 16 апреля. https://t.me/okkyxna
(Бонус подписчикам в Телеграм).
Поверья, связанные с базиликом, разнообразны и противоречивы:
- в средневековье считали, что лист базилика способен превратиться в скорпиона, если был накрыт перевернутой посудой;
- в Румынии подношение листьев растения означало предложение руки и сердца;
- для мексиканцев растение служит защитой от супружеской неверности;
- индейцы использовали ароматные листочки для очищения ауры и отпугивания злобных духов;
- на Гаити растение приравнивается к универсальному оберегу от всех несчастий и недугов.
Если планируется для романтического ужина приготовить итальянское блюдо, то не стоит забывать о базилике, как о незаменимой приправе и мощном афродизиаке.
