Чудо-трава: Тимьян
Эта трава тимьян, обладает антивирусным действием, уничтожая энтеровирусы, грипп, норовирус и все виды герпесвирусов, вызывающие аутоиммунные заболевания и болезнь Лайма (самое распространенное заболевание из числа тех, что передаются клещами).
📌 Тимьян — ваше секретное и очень мощное оружие против вирусов, которые атакуют ваш головной или спинной мозг, вызывая неврологические болезни.
✔️ Как приправу тимьян можно добавлять практически в любые блюда. Обычно я его добавляю для ароматизации жаркого, жареного на гриле мяса, птицы, сыров и салатов. Листья тимьяна используют как пряную добавку в ликёро-водочной и консервной промышленности.
Иногда тимьян называют чабрецом. Большой ошибки тут нет, т. к. это одна из его разновидностей, причем самая распространенная. Чабрец называют ползучим тимьяном или богородской травой. Последний вариант названия появился в связи с православными традициями. Зацветал этот кустарник накануне Успения Богородицы, и веточки тимьяна использовали для украшения икон.
УСПЕЙТЕ ЗАБРАТЬ САМЫЙ БОЛЬШОЙ СУНДУК ЗДОРОВЫХ РЕЦЕПТОВ к 16 апреля. https://t.me/okkyxna
(Бонус подписчикам в Телеграм).
Добавляют тимьян в начале приготовления, т. к. все ароматические нотки полностью раскрываются только в процессе тепловой обработки блюда. Класть можно целую веточку или измельченные листья. Свежий тимьян более ароматный, но если приобрести его не удалось, можно использовать пряную траву в сушеном виде.
В составе пряной зелени присутствуют:
- витамин A;
- витамины группы B (пиридоксин, рибофлавин, тиамин, ниацин);
- аскорбиновая кислота;
- марганец;
- калий;
- кальций;
- магний;
- железо.
Пряность оказывает следующее действие:
- антисептическое;
- тонизирующее;
- спазмолитическое;
- обезболивающее;
- противовирусное.
Данное растение используется при:
- заболеваниях легких (бронхите, астме, туберкулезе);
- гастрите;
- ревматизме;
- мышечных болях.
Пряные листочки отлично тонизируют, улучшают настроение, помогают бороться с депрессиями.
Для каких блюд подходит специя:
- жареного и тушеного мяса, особенно хорошо приправа сочетается с бараниной;
- овощных рагу;
- блюд из картофеля, кабачков;
- горохового и чечевичного пюре;
- омлетов и других блюд из яиц;
- риса и макарон.
Кроме того, тимьян используют для приготовления соусов, теста для выпечки хлеба, маринадов для курицы или рыбы (перед запеканием) и овощных заготовок на зиму.
Также листья растения добавляют в состав травяных чаев. Такие напитки полезны для здоровья, их рекомендуют при частых респираторных заболеваниях, бессоннице, болезнях системы пищеварения.
Тимьян комбинируется с:
- черным перцем;
- розмарином;
- гвоздикой;
- чесноком;
- лимонной цедрой;
- мятой и мелиссой;
- анисом;
- тархуном;
- шалфеем;
- базиликом.
При составлении смеси не стоит сочетать все перечисленные пряности. Они по отдельности обладают довольно выраженным вкусом и ароматом, поэтому нужно соблюдать принцип умеренности и использовать в одном блюде не более 4 видов специй.
