Таким способом можно красить не только белые яйца , но и тёмные. Результат зависит от того, сколько времени вы будете держать яйцо в красителе, нанесете ли на него воск, обмотаете ниткой, окунете в щелочную среду или просто добьетесь ровного, красивого цвета.
Как приготовить ЯЙЦА ПАСХАЛЬНЫЕ В КРАСНОЙ КАПУСТЕ
- Капусту нужно крупно нарезать и сложить в удобную кастрюлю. Залить 2-3 стаканами воды и варить 1 час.
2. Готовый отвар процедить. Для стойкости — можно добавить уксус: 1 ст.л. на 200мл отвара.
3. Он сразу поменяет цвет, не пугайтесь, это не скажется на результате.
4. Окунаем в него горячее яйцо (отвар должен быть горячий). Через 10-15 минут на белом яйце появляется нежный синий цвет. Можно уже вытащить и остудить, а можно продолжить.
Если нанести на этом этапе сухим полотенцем на светлое яйцо чуть-чуть масла, а потом аккуратно опустить его обратно — получится вот такой эффект:
+2 часа в соке капусты с уксусом. А вот и еще один красивый способ: на свежее, еще мокрое яйцо от сока губкой нанести мыльный раствор (или средство для мытья посуды). Получатся зеленоватые разводы. Если сбрызнуть нашатырным спиртом — цвет зелени станет еще ярче.
4 часа в красителе. Самое темное яйцо получилось у меня так: я сварила его вместе с капустой, затем — оставила в стакане с красителем на ночь (в холодильнике). Светлые полоски на нем — это результат того, что в процессе варки капустные листья задевали за поверхность, видимо.
Сок красной капусты содержит вещество антоциан, которое окрашивает в цвета от голубого до ярко-синего. Интенсивность зависит от времени, которое проведет яйцо в капустном соке.
Ещё один способ…
Через 5 минут после закипания яйца по очереди достать и выложить на блюдце. Слегка побить их тыльной стороной ложки чтобы получились трещины. Продолжать варку яиц с трещинами еще 5 минут. После варки оставить яйца в кастрюле еще 7- 10 минут. После охладить в воде и очистить.
Такие яйца можно разрезать пополам и фаршировать. Мраморный голубой узор будет нарядно смотреться с начинкой из креветок, молодой нежной зелени или печени.
УСПЕЙТЕ ЗАБРАТЬ САМЫЙ БОЛЬШОЙ СУНДУК РЕЦЕПТОВ к 16 апреля. https://t.me/okkyxna
(Бонус подписчикам).
Обязательно попробую